Yasna Molina, de Caprinos Villaseca, obtiene el tercer lugar en Cheesemongers Chile
Entre sus reconocimientos figuran una medalla de bronce en el World Cheese Awards, realizado en Suiza, por su queso feta Caprifet
La producción quesera de Ovalle sumó un nuevo reconocimiento. Yasna Molina, representante de Caprinos Villaseca, obtuvo el tercer lugar nacional en el concurso Cheesemongers Chile, certamen que reúne a especialistas y destaca el conocimiento, la calidad y la cultura vinculados al queso.
El resultado pone en relieve el trabajo de una comuna con una larga tradición caprina y el esfuerzo de familias que han mantenido esta actividad, incorporando nuevas formas de elaboración y valor agregado a sus productos.
Molina también participa en el Pabellón del Queso de la XIV Feria Internacional Espacio Food & Service, donde productores usuarios de INDAP presentan quesos gourmet elaborados con leche de vaca y de cabra. La instancia busca acercar estos productos a nuevos públicos y generar vínculos comerciales con actores de la industria alimentaria y gastronómica.
¿Dónde esta ubicado Caprinos Villaseca?
El emprendimiento familiar está ubicado a siete kilómetros de Ovalle y cuenta con poco más de cien cabras. Ingeniera comercial de profesión, Yasna Molina dejó su trabajo en una minera para continuar la labor de sus padres crianceros. Junto a su marido, Carlos Olivares, renovó la producción familiar y desarrolló quesos que han sido premiados en Chile y el extranjero.
Entre sus reconocimientos figuran una medalla de bronce en el World Cheese Awards, realizado en Suiza, por su queso feta Caprifet; el premio al Mejor Queso de América en Ecuador, en 2024, por su queso azul Anqas; y medallas de oro y bronce en el Encuentro Quesos del Mundo de 2025.
La Feria Internacional Espacio Food & Service convoca a empresas, proveedores, organismos públicos y profesionales del sector. En su XIV edición contempla exhibiciones, seminarios, ruedas de negocios, clases y catas, además del concurso nacional de cheesemongers, donde los participantes enfrentan pruebas de cata, corte, maridaje y presentación de quesos.
