The Coach Proteína: El emprendimiento que impulsa una alimentación saludable con sabor y conciencia

Hace dos años, Maickol Castillo Segovia, preparador físico, y su pareja Fiorella García Casanga, chef, decidieron dar un giro radical a su vida. Juntos crearon la marca «The Coach Proteína», un emprendimiento local dedicado a la elaboración de barritas energéticas artesanales y productos saludables, con un objetivo claro, aportar al bienestar a través de la alimentación.

La idea nació tras una etapa de desgaste físico y económico, vinculada a un anterior negocio de comida rápida. “Mi pareja tenía un emprendimiento de comida rápida, al que no le estaba dando los mejores resultados, por lo que vimos con buenos ojos intentar otra opción relacionada a la gastronomía y la salud”, recuerda Castillo.

Fue así como decidieron arriesgarlo todo, incluso el dinero destinado a las colaciones de sus hijos, y no se equivocaron. El resultado positivo fue inmediato: en solo una semana, comenzaron a ver frutos.

Tras experimentar con distintas recetas y fórmulas, lograron encontrar la combinación ideal: una mezcla nutritiva y sabrosa, basada en avena, proteína vegetal, dátiles y mantequilla de maní artesanal, complementada con toppings naturales como frambuesa, maracuyá y nueces.

Hoy, «The Coach Proteína” tiene más de 15 sabores de barritas energéticas y produce cerca de 4 mil al mes. Además, cuenta con cerca de 10 puntos de venta en la Región de Coquimbo y se prepara para ampliar su presencia a la Región Metropolitana, con miras a llevar sus productos a más personas que buscan opciones reales y nutritivas para su día a día.

“Nuestros próximos desafíos son poder comercializar en puntos de venta en Santiago, estamos ya trabajando en ello para hacer posible esta meta. La recepción que hemos tenido en tan poco tiempo sólo nos da impulso a seguir creciendo”, indicó Castillo.

A poco más de 2 años de vida de la idea de negocios, el emprendimiento ha expandido su propuesta. Hace cerca de un año cuentan con un local ubicado en Vicuña Mackenna 640, Ovalle, dónde ofrecen una amplia variedad de productos de panadería y pastelería saludable, libre de gluten y azúcar, incluyendo panes de masa madre con sabores como ajo, pesto y aceituna, entre otros, todos con base proteica.

En el crecimiento de «The Coach Proteína», ha sido fundamental el apoyo del Centro de Desarrollo de Negocios SERCOTEC Limarí y la orientación en distintas fuentes de financiamiento que le han permitido aumentar la capacidad de producción.

La obtención de un proyecto Capital Semilla de SERCOTEC les permitió adquirir maquinarias y nuevos insumos, además de mejorar la estética de sus productos. Junto a ello, el proceso de formalización del negocio, han significado que este “Green Market” cada día tenga más clientes.

“La asesoría del Centro de Negocios ha significado nuestra formalización y gran parte de nuestro crecimiento. Desde el primer día en que acudimos a ellos nos han guiado y apoyado en esta idea de negocios. Hoy hemos mejorado completamente nuestro producto, desde su elaboración a su envasado, gracias a ellos hemos mejorado nuestra presentación”, expresó Maickol.

Por su parte, el jefe del Centro de Desarrollo de Negocios SERCOTEC Limarí. Jorge Donoso, expresó que, ”este caso es un ejemplo de resiliencia y reconversión que tienen los emprendedores en sus negocios. Además, de la importancia de apalancar recursos con fuentes de financiamiento público, que sin duda le permitirán seguir creciendo y entregar una oferta mucho más atractiva para sus clientes´´.

Para quienes quieran acceder a los servicios gratuitos del Centro de Desarrollo de Negocios SERCOTEC Limarí, pueden contactarse a través de sus redes sociales, Facebook e Instagram, como @cdnlimari, además de su oficina ubicada en calle Carmen 389, Ovalle, o al contacto + 56 9 4407 8341.

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