Día nacional del Pisco 2025: Chile celebra su identidad y su proyección internacional

El pisco vuelve a ser protagonista. Este 15 de mayo se celebra el Día Nacional del Pisco 2025 con una serie de actividades gratuitas en las regiones de Atacama y Coquimbo y otras comunas del país, que buscan relevar el valor cultural, patrimonial y económico de este destilado nacional, actualmente en proceso de ser reconocido como Paisaje Cultural Vitivinícola ante la UNESCO, lo que lo convertiría en el primero de América en obtener esta categoría.

El variado programa de actividades incluye la realización de una Feria en La Serena, seminario en ambas regiones, charlas, catas, concursos y fiestas en múltiples comunas, que marcarán la conmemoración del destilado nacional, en el contexto de su avance hacia la declaratoria de Patrimonio Mundial ante la UNESCO.

De los valles pisqueros al mundo

Uno de los hitos destacados es el Seminario “De los Valles Pisqueros al Mundo: El Pisco Chileno y su Camino a la Declaratoria como Patrimonio Mundial”, que se desarrollará el jueves 15 de mayo, de 9:00 a 12:00 horas, en el Teatro Centenario de La Serena. Participarán autoridades regionales, la Subsecretaría del Patrimonio Cultural, la Fundación Imagen de Chile, productores y gremios, además de una expositora internacional desde México.

En la antesala de este evento, la Región de Atacama será escenario del Seminario “Del Pisco y Showroom de Productos”, que tendrá lugar el miércoles 14 de mayo de 10:00 a 14:00 horas en el Hotel Orígenes, ubicado en el sector Llanos de Ferrera, Perales Viejos, Vallenar. Esta instancia reunirá a actores públicos y privados de la cadena pisquera, con el objetivo de fortalecer el encadenamiento productivo regional y proyectar el valor del pisco desde el Valle del Huasco y la Región de Atacama.

Feria del Pisco

Durante el jueves 15 y viernes 16 de mayo, también se realizará la tradicional Feria del Pisco en la Plaza de Armas de La Serena, de 12:00 a 21:00 horas, con más de 30 productores y 10 expositores regionales. La instancia contará con catas guiadas, charlas, talleres, concursos de coctelería y productos locales.

En el marco de estas celebraciones, el presidente de la Asociación de Productores de Pisco A.G., Francisco Muñizaga, subrayó el compromiso gremial con este proceso: “Estamos avanzando junto al Estado, Gobiernos Regionales y a las comunidades para que el pisco chileno sea reconocido no solo por su calidad, sino también como una expresión viva de nuestra cultura, historia y paisaje”.

Por su parte, el Gobernador Regional de Coquimbo y presidente de las Corporación de Desarrollo Productivo, Cristóbal Juliá, señaló que este año el Día del Pisco cobra un valor especial al consolidarse como una plataforma país para proyectar el trabajo de los productores, resguardar nuestra Denominación de Origen y avanzar hacia el reconocimiento internacional que merece este patrimonio. Asimismo, valoró el carácter descentralizado de las celebraciones, desde Vallenar hasta Santiago, “convirtiéndose en una fiesta nacional, que nace desde nuestra propia tierra”.

Desde la Región de Atacama, el Gobernador Miguel Vargas Correa destacó la relevancia de este esfuerzo articulado. “El pisco es una identidad compartida entre nuestros territorios, con una historia y tradición que se cultiva desde el Valle de Copiapó y Huasco. Hoy, desde el Gobierno Regional de Atacama, trabajamos en conjunto con la Región de Coquimbo y el Estado de Chile para que este patrimonio sea reconocido a nivel mundial, y para que nuestras comunidades sean protagonistas de su desarrollo”.

 Actividades principales en la región de coquimbo y otras comunas

• 14 mayo – Seminario en Atacama, Hotel Orígenes, Vallenar – 09:00 a 14:00 hrs.
• 15 mayo – Seminario Internacional, Teatro Centenario, La Serena – 09:00 a 12:00 hrs.
• 15 y 16 mayo – Feria del Pisco, Plaza de Armas de La Serena – 12:00 a 21:00 hrs.
• 17 mayo – Fiestas del Pisco en Ovalle y Paihuano
• 24 mayo – Festival del Pisco Vallenar
• 30 y 31 mayo – Festival Revolución Pisco, Ñuñoa (Santiago)
• 31 mayo – Fiesta del Pisco, Alto del Carmen
• 7 y 8 junio – Fiesta del Pisco, Vicuña
• 13 y 14 junio – Expo Pisco, Mercado Urbano Tobalaba (Santiago)