Santo Tomás y Ovalle Casino & Resort firman acuerdo de colaboración
La medida permitirá que el establecimiento de educación superior cuente con un lugar de primer nivel para la realización de la práctica de sus estudiantes, mientras que el complejo turístico contará con profesionales especializados para entregar sus servicios.
Un convenio de cooperación institucional fue firmado entre el IP-CFT Santo Tomás Ovalle y Ovalle Casino & Resort, OCR, con el propósito fortalecer el aprendizaje de los estudiantes de las áreas gastronómica y administrativa, a través de prácticas profesionales, al mismo tiempo que la empresa podrá contar con trabajadores especializados para el funcionamiento de sus restaurantes y servicios.
Este acuerdo de colaboración fue valorado positivamente por ambas entidades, ya que permitirá preparar a los profesionales que se incorporarán al proyecto turístico con meses de antelación, puesto que la apertura del casino está programada para el mes de marzo de 2016.
Paula Mejías, jefa de la carrera Cocina Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás, señaló que “esta propuesta nace porque OCR está haciendo la captación de personas para que empiecen a trabajar con ellos y prepararlos durante estos meses para que puedan enfrentar la nueva carta y el proyecto que ellos traen”.
En cuanto al requerimiento del personal que trabajará en el área gastronómica del complejo turístico, Paula Mejías comentó que “ellos requieren un personal de 40 profesionales para formar sus cocinas, un número bastante amplio de personas para la zona. La idea es trabajar en un inicio con egresados de la carrera, porque quieren personas que vivan acá, luego es trabajar con los estudiantes en práctica para prepararlos y que sigan la línea de trabajo”.
En este sentido, Emilio Balcarce, jefe de Recursos Humanos de Ovalle Casino Resort, señaló que como empresa ellos buscan generar una cultura de trabajo “centrada en el buen clima, en el buen trato, una cultura de servicio que tenga como foco principal al cliente”, aspectos que están en concordancia con el perfil de los estudiantes formados en Santo Tomás, por ello el directivo dijo que “hemos tenido muchos acuerdos y la idea es poder trabajar en ese perfil que finalmente se traduzca en el mejor servicio para OCR”.
Otro de los aspectos destacados por Balcarce, fue el hecho de que el centro turístico tiene como gran atractivo para los futuros profesionales el hecho de “es un complejo único en la zona, no sólo integra el área de restaurante sino que también tiene relación con la hotelería y con la sala de juegos, cosa que en la zona no se va a encontrar”.
Paula Mejías, jefa de la carrera Cocina Internacional y Tradicional Chilena concordó en este sentido con el directivo, afirmando que “el hecho de que los estudiantes puedan acceder en su misma ciudad a un nivel de gastronomía alto, que es la propuesta de OCR, es tremendamente importante, sobre todo porque ellos vienen con cuatro restaurantes más el casino, por lo tanto va a estar focalizado en todas las áreas de desarrollo, a las cuales los estudiantes se pueden enfrentar al momento de trabajar en una cocina”.
