Confirman que conservas importadas como jurel eran caballa: ordenan retiro del mercado
La Seremi de Salud de la Región Metropolitana confirmó este viernes que las conservas importadas desde China y distribuidas en Chile bajo la denominación de jurel no corresponden a esa especie. El estudio, realizado en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, determinó que los productos pertenecen en realidad a la especie caballa (Scomber spp.).
Las marcas involucradas son Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo y Unimarc, mientras que las chilenas San José y Único sí fueron ratificadas como jurel (Trachurus murphyi). Además, una sexta marca, La Mar, que buscaba ingresar al mercado con etiqueta de jurel, también fue identificada como caballa, por lo que su internación será rechazada.
La Seremi de Salud RM (S), Alejandra Hernández, explicó que las muestras fueron obtenidas a fines de julio en puntos de venta y bodegas de importadores. Tras ser sometidas a análisis de tipificación molecular, se comprobó el etiquetado incorrecto. “Este producto no representa un riesgo para la salud, no es tóxico ni dañino. El problema es el engaño al consumidor, ya que se comercializa como jurel cuando corresponde a otra especie. Esa es la infracción”, señaló.
La autoridad instruyó sumarios sanitarios y ordenó a las empresas involucradas retirar del mercado las latas afectadas hasta corregir su rotulación.
Por su parte, la directora de Asistencia Técnica del INTA, Carmen Gloria Yáñez, detalló el procedimiento científico: “Se realizó un análisis de ADN de cada muestra, secuenciando su código genético y comparándolo con bases de datos internacionales. De esa manera se confirmó que solo dos marcas chilenas eran efectivamente jurel, mientras que el resto correspondía a caballa”.
La situación refuerza la necesidad de mayor fiscalización y trazabilidad en los alimentos importados, según la Seremi. Con esta medida, la autoridad sanitaria busca resguardar la transparencia hacia los consumidores y evitar infracciones al Reglamento Sanitario de los Alimentos.
