Productora ovallina destaca en certamen mundial de quesos
Se trata del World Cheese Awards 2024, uno de los concursos internacionales de quesos más reconocidos que se celebró del 14 al 17 de noviembre en la ciudad portuguesa de Viseu
Yasna Molina, destacada productora de quesos y fundadora de Caprinos Villaseca, marcó un hito histórico al participar en los prestigiosos World Cheese Awards 2024. Este certamen se realizo desde el 14 al 17 de noviembre en la ciudad de Viseu, Portugal y reunió a más de 4.700 quesos de todo el mundo y es considerado uno de los eventos más importantes de la industria quesera.
La productora ovallina llegó al evento internacional tras ser galardonada como el «Mejor Queso de América 2024«, un reconocimiento que posiciona a Ovalle y a Chile en lo más alto del mapa gastronómico mundial.
Un aprendizaje invaluable y agradecimientos especiales
Durante su participación, Yasna Molina destacó la importancia de esta experiencia:
«Ha sido una oportunidad invaluable para mostrar la calidad de nuestro trabajo y conectarnos con jueces y productores de todo el mundo. Estoy profundamente agradecida por las personas maravillosas y generosas que he conocido, especialmente Luisa Villegas, del Instituto del Queso, quien ha sido una inspiración».
Además, extendió un agradecimiento especial a Francine Brossard, de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), cuyo respaldo fue clave para alcanzar este logro:
«Sin su apoyo, nada de esto habría sido posible. Este logro es un paso más hacia la excelencia en la producción de quesos».
Con optimismo y gratitud, Yasna mira hacia el futuro, visualizando su participación en nuevos certámenes y llevando más productos de Caprinos Villaseca al escenario internacional.
World Cheese Awards 2024
El World Cheese Awards 2024, uno de los concursos internacionales de quesos más prestigiosos del mundo, se celebró del 14 al 17 de noviembre en la ciudad de Viseu, Portugal. Este evento reunió a más de 4.700 quesos provenientes de distintos países, consolidándose como un punto de encuentro para los mejores productores y expertos de la industria quesera a nivel global.
Sobre Caprinos Villaseca
Caprinos Villaseca, ubicada en Ovalle, se ha destacado por la elaboración de quesos artesanales de cabra, combinando innovación y el rescate de tradiciones locales. Su compromiso con la calidad ha sido clave para posicionar al queso chileno como un producto de excelencia en el mercado internacional.
