Beneficios del Vino Orgánico: Una alternativa saludable al vino convencional

En el mundo vitivinícola, un producto ha llamado especialmente la atención de aficionados y expertos: el vino orgánico. En este artículo te contaremos qué hace que sea tan especial y por qué es tan interesante para aquellos que se preocupan por su salud.

¿Qué es el Vino Orgánico?

Aunque algunos lo confunden, el vino ecológico no es exactamente igual que el biodinámico. En este último, la práctica va más allá de únicamente adoptar técnicas sostenibles. El vino orgánico se elabora utilizando uvas cultivadas sin el uso de pesticidas, herbicidas u otros productos químicos. Para mantener el equilibrio en el viñedo, los viticultores orgánicos emplean prácticas agrícolas sostenibles como el compostaje, la rotación de cultivos y el uso de depredadores naturales.

¿Cuáles son las diferencias entre el vino orgánico y el biodinámico?

El vino biodinámico se distingue por su enfoque holístico, sus prácticas agrícolas específicas y su filosofía de mínima intervención, lo que se traduce en vinos con una expresión única del terruño. El vino orgánico, por su parte, se centra principalmente en evitar el uso de químicos sintéticos durante el cultivo de la uva.

Cómo se Produce el Vino Orgánico

La producción del vino orgánico se centra en las prácticas enológicas respetuosas con el medio ambiente y con la salud de los consumidores. Para lograrlo, se evita el uso de elementos sintéticos durante el cultivo de las uvas. Además, estas se cosechan a mano, seleccionando cuidadosamente la fruta madura y saludable para conseguir un producto de mayor calidad. Durante la vinificación, se utiliza la fermentación natural con levaduras autóctonas o seleccionadas orgánicas, evitando aditivos químicos. Los vinos orgánicos, principalmente los tintos, envejecen en barricas de robles u otros recipientes durante un período determinado para poder desarrollar su complejidad. Una vez ha alcanzado su punto de maduración óptimo, se embotella utilizando materiales orgánicos de envasado, como corcho natural o tapones de rosca libres de productos químicos.

Los Beneficios Únicos del Vino Orgánico

Como todos los vinos, los ecológicos ayudan a la regulación de la presión arterial, mejoran la salud cardíaca y afectan positivamente al metabolismo y al sistema inmune. Sumado a esto, el vino orgánico ofrece una serie de beneficios exclusivos por su composición.

Al optar por este tipo de vino, los consumidores pueden reducir su exposición a residuos de pesticidas y productos químicos dañinos para la salud. Esto es especialmente importante para las personas que son sensibles a estos componentes o que desean minimizar su consumo de sustancias artificiales.

Aporta Nutrientes a Tu Organismo

Estas cosechas y prácticas orgánicas tienen como resultado uvas con gran contenido en Vitamina C, hierro, fósforo y magnesio. Todos estos nutrientes nos permiten cuidar de nuestro cuerpo y mantener nuestros huesos fuertes.

Las prácticas agrícolas ecológicas, como el compostaje, son las que ayudan a mejorar la fertilidad del suelo. Es por esto que las bodegas de vino orgánico tienen uvas más sanas y nutritivas, así como productos de mayor expresión del terruño.

La ausencia de nitratos y sulfatos en los productos reduce los dolores de cabeza y permite que las personas que son alérgicas puedan disfrutar la experiencia completa.

En relación con los aditivos, no utilizarlos durante la producción permite que el vino orgánico tenga un sabor más auténtico y expresivo. Este puede reflejar mejor las características naturales de la uva y el terruño, permitiendo que los sabores y aromas se desarrollen de forma completa en la boca del catador.

Encontrar el Vino Orgánico Adecuado

A la hora de buscar un buen vino orgánico, es importante buscar certificaciones reconocidas que garanticen que ha sido producido de acuerdo con estándares estrictos de agricultura orgánica. Una de las más reconocidas es la Certificación Orgánica de la Unión Europea, que garantiza que el vino ha sido elaborado de acuerdo a las regulaciones de la UE. Otro de los más populares es el Sello USDA Organic de Estados Unidos. Este certifica que el vino ha sido producido siguiendo las normas orgánicas establecidas por el Programa Nacional Orgánico del USDA. Podrás identificarlos por su logotipo verde y blanco en las botellas, que va acompañado del término “Orgánico”.

¿Cuánto dura un vino orgánico?

El vino orgánico, al igual que cualquier otro tipo de vino, tiene una vida útil que depende de varios factores, como la calidad de la uva, la técnica de vinificación y el almacenamiento. En general, los vinos orgánicos pueden durar entre 2 y 10 años, aunque algunos pueden mantener su calidad y frescura durante más tiempo. Los vinos blancos suelen ser más frescos y duraderos, mientras que los tintos pueden requerir más tiempo para madurar y alcanzar su máximo potencial. Algunos vinos orgánicos, especialmente los de alta calidad, pueden mantener su complejidad y sabor durante 10 o más años, lo que los convierte en un verdadero tesoro para aquellos que los disfrutan.